Секрет маминого супу з фрикадельками: Ольга Сумська розкрила фірмовий рецепт ситної страви
Відома українська акторка Ольга Сумська розкрила рецепт фірмового супу з фрикадельками, який готувала її мама. Страва вирізняється простотою приготування та чудовим насиченим смаком. Про це повідомляє СТБ.
Для бульйону знадобляться:
- морква – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- картопля – 1 шт.
- шпинат – 100 г
- вершкове масло – 1 ст. л.
- манна крупа – 50 г
- зелень, сіль – за смаком
Для фрикадельок:
- індичий фарш – 300 г
- цибуля – 1 шт.
- яйце – 1 шт.
- шпинат – 100 г
- петрушка – 1 пучок
- сіль, перець – за смаком
Приготування розпочинають із підготовки овочів: терту моркву та подрібнену цибулю тушкують на середньому вогні 2–3 хвилини, після чого заливають окропом, солять і додають нарізану картоплю.
Паралельно замішують фарш: індичину з'єднують із дрібно нарізаними цибулею, шпинатом і петрушкою, вбивають яйце, приправляють сіллю та перцем. З отриманої маси формують невеликі кульки та відправляють їх у бульйон – варити слід 10 хвилин.
Шпинат подрібнюють у блендері з невеликою кількістю води та щіпкою солі, а потім вводять пюре до супу. Наприкінці додають вершкове масло й манну крупу, а перед подачею прикрашають свіжою зеленню.
Читати по темі
- Акторка Лорен Грем розкрила секрет святкової кави: вершки, ваніль, кориця і не тільки
- Гороховий суп з галушками від Лізи Глінської: зірка «МастерШеф» розкрила рецепт страви
- Як приготувати котлети, аби вони не розпадалися на сковороді: варто уникати поширеної помилки