Не ваніль, а шоколад: Клопотенко пропонує сміливий рецепт паски для справжніх гурманів
Великодній стіл цього року може стати особливим, якщо спекти незвичайну шоколадну паску за рецептом відомого українського шеф-кухаря Євгена Клопотенка. Для приготування 2–3 невеликих пасок знадобляться прості інгредієнти. Про це повідомляє видання Моє місто.
Інгредієнти:
- 300 г борошна
- 150 г цукру
- 30 г дріжджів
- 3 яйця
- 150 мл води
- 100 г вершкового масла
- 2 ст. л. какао
- 70–100 г цукатів
Спосіб приготування:
Процес починається з опари: дріжджі розчиняють у воді, додають цукор, борошно й залишають підходити у теплому місці на 20–30 хвилин. Потім просіяне борошно з'єднують із цукром, какао, яйцями, маслом і опарою та вимішують еластичне тісто.
Після години відпочинку в теплі до нього вмішують цукати, формують кулю й закладають у змащену форму – не більше ніж третина висоти. Ще 30–40 хвилин на підйом і паска готова до печі.
Випікають виріб при 180°C протягом 25–35 хвилин. Якщо скоринка починає надто темніти, то її потрібно прикрити фольгою.
Завершальний крок – шоколадна глазур із цукрової пудри, какао й молока, збита до шовковистої консистенції. Нею покривають охолоджену паску й прикрашають цукатами.
Результат – ароматна, ніжна й ефектна випічка, яка стане справжньою окрасою великоднього святкування.
Читати по темі
- Паска з ромом від нардепа Миколи Тищенка: незвичайний рецепт до Великодня
- «Схудла завдяки очищенню організму»: Наталія Могилевська розповіла про своє харчування і дала простий рецепт
- Ідеальний гарнір для посту: як приготувати гречку з капустою у доповнення до інших страв