Простий спосіб перевірити сир на наявність домішок: продавців він може шокувати
Розібратися в якості сиру можна без експертиз і спеціальних знань, а все, що знадобиться, це звичайний йод. Про це пишуть Добрі новини.
Важливо! Виробники часто додають крохмаль, сою чи зайву воду, щоб знизити собівартість. Найпоширенішою домішкою залишається саме крохмаль.
Для перевірки покладіть невеликий шматочок сиру на тарілку та капніть 1-2 краплі йоду. Якщо колір не змінюється або поступово світлішає – продукт натуральний, адже білок не вступає в реакцію з йодом.
Перевірка сиру з йодом. Фото: Добрі новини
Якщо ж сир починає синіти, фіолетовіти або темніти, то це ознака крохмалю в складі. Такий продукт не є отруйним, але користі від нього мінімум, а до справжнього сиру він має мало спільного.
Метод підходить і для твердих, і для кисломолочних сирів. Особливо часто крохмаль трапляється у сирі в брикетах, де добавки легко замаскувати. Простий тест допоможе не дати себе ошукати.
Читайте по темі
- На які продукти в Україні можуть різко зрости ціни: фахівці оголосили список.
- Як «подружитися» з блакитним сиром: поради для новачків – з чим поєднувати і запивати.