Як східні кухарі варять рис: секрети приготування за методикою, яка гарантує ідеальні страви кожного разу
Розкрили простий секрет приготування ідеального рису за східною методикою, який не потребує спеціального обладнання та гарантує ніжні, розсипчасті зерна щоразу.
Східні кухарі поділилися перевіреним методом приготування рису, який дозволяє уникнути злипання зерен та робить процес легким і приємним.
Секрет полягає не у виборі особливого сорту, а в правильній підготовці, повідомляє ТСН.
Які головні секрети приготування розсипчатого рису?
- Ретельне промивання: зерна промивають у холодній воді до прозорості, щоб видалити зайвий крохмаль.
- Замочування: рис витримують у холодній воді 30–40 хвилин, щоб зерна рівномірно прогрівалися під час варіння та зберігали форму.
- Вибір посуду: використовують товстостінну каструлю з щільною кришкою для рівномірного нагріву.
- Співвідношення води та рису: після замочування використовують пропорцію приблизно 1:1,5, адже зерна вже ввібрали частину рідини.
- Варіння: доводять воду до кипіння на сильному вогні, зменшують вогонь і варять 12-15 хвилин.
- Витримка після варіння: не відкривати кришку одразу, дати рису «дійти» 10-15 хвилин.
- Розпушування: обережно розпушити виделкою без перемішування під час варіння.
Цей простий, але ефективний підхід підходить для більшості сортів рису і не потребує спеціального обладнання. За словами кулінарів, дотримання цих правил гарантує ідеальний результат щоразу.
- Раніше ми повідомляли, яких продуктів краще уникати жінкам, аби не нашкодити своєму здоров'ю. До списку потрапив також і рис.