В Італії представили робота для автоматичного приготування донерів і кебабів: як він виглядає

Система поєднує вертикальний гриль, оптичні датчики, роботизований ніж і механізми для дозування інгредієнтів. За описом розробки, датчики в режимі реального часу контролюють готовність м’яса, після чого автоматизований механізм зрізає його тонкими шарами. 

Система також може дозувати начинку та соуси, збирати готову страву й упаковувати її. Серед заявлених переваг технології – точне порціонування, стабільність приготування та дотримання санітарних вимог. 

Роботы пришли за шаурмистами — вот такой автоматизированный комплекс для приготовления донера и кебаба построили в Милане. В комментариях говорят, что не хотят есть шаурму без волос и улыбки того, кто её готовил. https://t.co/vfKVLdPxcX

— ивус (@ogivus) October 25, 2026

Комплекс розрахований на роботу в закладах швидкого харчування з великим потоком клієнтів і може готувати десятки порцій на годину.

Автоматизація ресторанної кухні може допомогти бізнесу зменшити залежність від ручної праці та оптимізувати витрати. Водночас такі системи не обов’язково повністю замінять кухарів, особливо в закладах, де важливі авторські рецепти й індивідуальний підхід до приготування страв.

Читайте також

• Близько 20% ресторанів у Києві вже закрилися або тимчасово припинили роботу на зимовий період через нові правила роботи бізнесу під час повітряних тривог.
• В українських ресторанах мережі KFC з'явилася нова лінійка страв з азійськими смаками. Меню створили у співпраці з ресторатором Мішею Кацуріним та його закладом.
• На Одещині правоохоронці розслідують можливе жорстоке поводження з твариною після повідомлень про те, що власник шарпея хотів віддати собаку на м'ясо для одного з корейських ресторанів.