«Десь тебе трошки обманюють, а ти не розумієш де»: Дядя Жора розповів, чому не «злетів» бізнес на пельменях

Український шоумен Дядя Жора розповів про невдалий досвід у бізнесі з напівфабрикатами. Кілька років тому він запустив бренд «Дядя Шеф», відкрив чотири магазини, але згодом був змушений закрити проєкт через великі витрати та проблеми з управлінням. Про це він сказав в ексклюзивному інтерв'ю Blik.ua.

За словами шоумена, у бізнес він зайшов після знайомства з колишнім ресторатором, який запропонував йому перспективну схему. Спочатку йшлося про різні формати закладів, але зрештою команда зосередилася на виробництві напівфабрикатів.

Під брендом «Дядя Шеф» продавали голубці, млинці, вареники, пельмені та інші готові продукти. Дядя Жора розповів, що вони орендували цех і відкрили чотири магазини.

«І воно наче пішло, але це був насос в одну сторону. Плюс команда. На якомусь етапі розумієш, що трошки не та людина це очолює», — пригадав він.

Шоумен зазначив, що через роботу на зйомках та івентах не міг постійно контролювати бізнес. За його словами, це створювало ситуації, коли витрати зростали, а зрозумілого прибутку він не бачив.

«Десь тебе трошки обманюють, а ти не розумієш де. Або розумієш, але немає часу все перевірити», — розповів Дядя Жора.

Дядя Жора. Фото: Соцмережі

Він також навів приклад із придбанням обладнання. За словами шоумена, одного разу йому повідомили про необхідність витратити 5 тисяч доларів на морозильний апарат, але згодом він з'ясував, що обладнання можна було придбати дешевше.

Коли виникла пропозиція відкрити ще кілька магазинів, Дядя Жора вирішив зупинити розширення та розібратися з фінансами. Після цього він почав поступово закривати точки й розпродавати майно.

За його словами, найбільша проблема полягала в тому, що навіть після ухвалення рішення про закриття витрати продовжували накопичуватися: потрібно було платити зарплати, оренду, комунальні послуги та постачальникам.

Раніше шоумен уже мав досвід у ресторанному бізнесі. У Хмельницькому він володів піцерією, кафе та шашличною. За його словами, ці проєкти працювали доти, доки він міг особисто їх контролювати.

Наразі Дядя Жора не планує повертатися до ресторанного бізнесу. Він вважає, що такий напрям потребує постійної особистої участі власника, а поєднувати це зі зйомками, івентами та іншими проєктами йому складно.

Читати по темі

• «Співати — дорога цяцька»: Дядя Жора розкрив, скільки коштує створення однієї пісні.
• «Вранці – пів яйця, вдень – пів огірка»: Дядя Жора насмішив соцмережі новою дієтою.
• «Просто на кухні п'ємо вінішко»: Дядя Жора розкрив незвичну п'ятничну традицію зі своїми доньками.