Кожен сьомий ресторан Києва закрився взимку: які перспективи столичного бізнесу у період війни

Чому в Києві закрилися ресторани взимку?

У Києві за зимовий період закрилися понад 400 закладів харчування, що становить близько 13–15% ринку. Про це розповіла експертка ресторанної галузі Ольга Насонова в коментарі УНІАН. Найбільше постраждали невеликі кафе, кав’ярні та пекарні, які не змогли працювати в умовах високих витрат.

«Тільки в самому Києві закрилося більше 400 закладів за зиму. Це десь 13-15%. З них переважна більшість - це заклади маленькі, тобто кав’ярні, кафе, маленькі пекарні», - зазначила Насонова.

Частина бізнесів також припинила діяльність через неможливість працювати на генераторах або через примусове закриття МАФів. Більшість закритих закладів мали борги та не планують відновлювати роботу навіть із настанням теплої погоди.

Зачинений ресторан. Фото: Pixabay

Чи продовжаться закриття ресторанів у Києві?

За словами експертки, більшість закладів, які змогли пережити зиму, наразі працюють стабільніше та навіть відчули зростання доходів. Однак новий ризик може виникнути вже влітку, особливо для закладів у торговельних центрах, де потік відвідувачів традиційно зменшується.

«Ті, хто пережив цю зиму - вони вже будуть працювати. Бачу по настроях, вже таких закриттів не буде найближчим часом», - пояснила Насонова.

Водночас вона додала, що остаточні висновки бізнес робитиме ближче до наступної зими, коли знову оцінюватиме ризики.

Читайте по темі:

• Іспанія буде незвично захищати права працівників у спеку: за що штрафуватимуть місцеві ресторани.
• Війна фастфудів: Subway жорстко потролив McDonald's через зміни в меню.
• Кав’ярні зникають одна за одною: що коїться з вуличним фуд‑ринком Києва і чому це лише початок.