Головна Все своє життя ви могли пити чай неправильно: стало відомо про поширену помилку вживання напою
Звичка віджимати чайний пакетик у чашці може здаватися нешкідливою, але фахівці попереджають – така дія може зіпсувати не лише смак напою, а й вплинути на здоров'я.
Коли чай вже заварився, багато хто інстинктивно стискає пакетик об стінку чашки, щоб отримати решту концентрованого напою. Проте, як пояснюють експерти, саме цей момент і псує напій. Про це повідомляє Info Room.
Річ у тому, що під час заварювання чайного листя у воду переходить лише невелика частина танінів – дубильних речовин, які відповідають за терпкість.
Решта залишається у самому листі. Але коли людина віджимає пакетик, таніни разом із надлишком поліфенолів потрапляють у чашку, роблячи смак гірким і неприємним.
До того ж дубильні речовини впливають не лише на смакові якості. Їхня надмірна кількість може призвести до зневоднення, перешкоджати засвоєнню заліза, а в окремих випадках навіть навантажувати печінку й нирки.
- Для чутливих людей занадто міцний чай здатен викликати запаморочення, нудоту або стрибки артеріального тиску.
- Фахівці застерігають, що таніни містяться у будь-якому чаї, незалежно від сорту. У зелених сортах їх навіть більше, ніж у чорних.
- Раніше ми повідомляли також і про позитивні властивості чаю, адже він може запобігти одній досить серйозній хворобі.