Секрет ідеального Цезаря: як приготувати популярний салат вдома

Салат Цезар — один із найпопулярніших у світі завдяки своєму неповторному смаку та простоті приготування. Незважаючи на його вишуканий вигляд, приготувати його вдома може кожен.

Інгредієнти:

Для салату:

• Куряче філе — 200 г
• Салат ромен або айсберг — 1 пучок
• Помідори чері — 8–10 шт.
• Пармезан — 50 г (натертий)
• Білий хліб або багет — 2–3 скибочки (для крутони)
• Оливкова олія — 2–3 ст. л.
• Сіль і перець — за смаком

Для соусу:

• Жовтки яєць — 2 шт.
• Діжонська гірчиця — 1 ч. л.
• Сік лимона — 1–2 ст. л.
• Часник — 1 зубчик
• Оливкова олія — 50 мл
• Сіль і перець — за смаком

Приготування:

Крутони:

1. Наріжте білий хліб на кубики.
2. Полийте оливковою олією, приправте сіллю і перцем.
3. Викладіть на деко і підсушіть в духовці при 180°C протягом 5–7 хвилин до золотистого кольору.

Курка:

1. Куряче філе натріть сіллю та перцем.
2. Обсмажте на пательні з оливковою олією до золотистого кольору (приблизно 5–7 хвилин з кожного боку).
3. Остудіть і наріжте слайсами.

Соус:

1. Збийте жовтки з діжонською гірчицею та соком лимона.
2. Додайте подрібнений часник та анчоуси (за бажанням).
3. Продовжуючи збивати, повільно додавайте оливкову олію до отримання густого соусу.
4. Додайте вустерський соус, сіль і перець за смаком.

Збірка салату:

1. Нарвіть листя салату на великі шматки та викладіть у миску.
2. Полийте частиною соусу та перемішайте.
3. Додайте курку, половинки помідорів чері та крутони.
4. Полийте рештою соусу та посипте тертим пармезаном.

Подача:

Подавайте відразу, щоб крутони залишалися хрусткими. Можна додати ще трохи пармезану зверху.

Такий домашній Цезар не лише потішить вас і ваших близьких, а й стане чудовою альтернативою ресторанним версіям. Смачного! 😋

Читайте також: Сирники з ягодами та медом: покроковий рецепт для початківців