Головна BBQ‑реберця від Володимира Ярославського: рецепт, реакція мережі та челендж від Ольги Мартиновської
Кулінарний інтернет знову «загорівся» після того, як шеф Володимир Ярославський виклав у соцмережі детальний рецепт своїх фірмових BBQ‑реберець.
Пост миттєво зібрав сотні реакцій, а колега по цеху – Ольга Мартиновська – не просто відреагувала, а прийняла челендж, натякнувши, що покаже свою версію страви.
Що приготував Ярославський
У дописі шеф назвав реберця «найсмачнішими» й підкреслив, що барбекю для нього – це не лише про їжу, а й про атмосферу та людей поруч.
Він поділився повним набором інгредієнтів:
- свинячі ребра – 2,5 кг
- сіль – 26 г
- гірчиця – 50 г
- кетчуп – 75 г
- сухий часник, копчена паприка, коріандр, чорний і духмяний перець
- олія – 40–50 мл
А також соусом на основі кетчупу, меду, коричневого цукру, гострих перців, часнику, яблучного оцту та соку.
Переглянути цей допис в Instagram
Шеф детально описав процес: від маринування на ніч до повільного томління на грилі при 140–160 °C.
«М’ясо готове, коли відстає від кістки», – підкреслив він.
Ярославський пообіцяв показати ще кілька варіантів соусів, а Мартиновська натякнула, що її рецепт буде «з характером».
Підписники вже готують грилі – і чекають продовження.
Читати по темі
- Ярославський з «МастерШеф» святкує 47-й день народження: як кухара привітали українські зірки.
- Лимонний меренговий рулет з маком та журавлиною: зірка «МастерШефу» Ярославський поділився новим рецептом.
- Мільйон євро та 300 м від будинку Роналду: зірка «МастерШеф» Ярославський відкрив ресторан у Португалії.
- «Рецепт без якого не обходився жоден Великдень»: Володимир Ярославський показав процес приготування буженини.