Закохались і пересолили кашу: є кілька методів, що здатні врятувати страву від смітника

Навіть у досвідчених кулінарів іноді трапляються невдалі експерименти на кухні, і пересолена каша - одна з найпоширеніших проблем. Однак існують ефективні методи, щоб врятувати страву.

Якщо каша ще не готова, можна просто додати більше крупи - сіль рівномірно розподілиться, і смак стане збалансованим.

У випадку, коли страва вже зварена, її можна трохи розбавити водою, дати покипіти і залишити під кришкою на 15 хвилин. Додатково добре працює картопля: дві половинки, додані під час повторного варіння, поглинають зайву сіль.

Також страву можна пом’якшити вершковим маслом, часником, кислуватими яблуками або невеликою кількістю цукру.

Інший варіант - приготувати окрему порцію несоленої каші й змішати її з пересоленою.

Щоб врятувати пересолену кашу, можна приготувати окрему порцію несоленої крупи й змішати її з пересоленою. Також ефективно додавати інгредієнти, що поглинуть сіль:

• Терту картоплю;
• Моркву;
• Кабачок;
• Молочні продукти (вершки, молоко, сметану);
• Кислоту (лимонний сік, яблучний оцет).

Є Інші швидкі способи: промити кашу під проточною водою і трохи потушкувати з вершковим маслом, або ошпарити окропом на 2–3 хвилини і після цього заправити маслом. Для балансування смаку можна додати трохи цукру, меду, кислих компонентів або жирні вершки.

Молочні продукти, овочі або кислотні добавки допомагають швидко врівноважити смак. Якщо виправити страву повністю не вдається, її можна подавати з нейтральним гарніром: несолоним пюре, рисом або тушкованими овочами, щоб зменшити надмірну солоність.

• Дорослим радять обмежувати споживання солі до 5 грамів на день (близько однієї чайної ложки), враховуючи й ту, що вже міститься в готових продуктах.
• Основну кількість солі ми отримуємо з оброблених продуктів - ковбас, напівфабрикатів і соусів, тому додаткове її підсолювання не є потрібним.