Гофри, які підкорюють світ: у чому секрет хрустких вафель і як їх приготувати

Гофри – це не просто вафлі, а справжнє мистецтво кулінарії. Вони можуть бути бельгійськими, віденськими чи американськими, але головне – хрустка скоринка, повітряна текстура і насичений смак. Вважається, що перший рецепт цих вафель з’явився ще у XIII столітті, а сьогодні вони підкорюють найвишуканіші ресторани та домашні кухні.

Інгредієнти:

🔸 Борошно – 250 г

🔸 Молоко – 250 мл

🔸 Яйця – 2 шт.

🔸 Цукор – 2 ст. л.

🔸 Ванільний цукор – 1 ч. л.

🔸 Розпушувач – 1,5 ч. л.

🔸 Сіль – дрібка

🔸 Масло вершкове – 100 г (розтоплене)

Приготування:

1️⃣ В мисці змішайте борошно, розпушувач, сіль, цукор і ванільний цукор.

2️⃣ В іншій мисці збийте яйця з молоком.

3️⃣ З'єднайте сухі та рідкі інгредієнти, перемішайте.

4️⃣ Додайте розтоплене масло, ще раз добре перемішайте до однорідності.

5️⃣ Розігрійте вафельницю, змастіть її маслом і випікайте вафлі до золотистої скоринки (3–5 хвилин, залежно від потужності приладу).

Коригуйте час випікання відповідно до потужності вашої вафельниці. Зазвичай достатньо 5–7 хвилин, але для ідеальної хрусткої скоринки може знадобитися трохи більше часу.

Які топінги найкраще доповнять гофри

Солодкі топінги

🔹 Свіжі ягоди та фрукти – полуниця, малина, чорниця, банани або карамелізовані яблука додадуть свіжості та натуральної солодкості.

🔹 Шоколад та горіхові пасти – розтоплений шоколад, нутелла або арахісова паста зроблять гофри ще більш насиченими.

🔹 Збиті вершки – легкий та повітряний варіант, який ідеально поєднується з фруктами.

🔹 Мед та сиропи – кленовий сироп, мед або карамельна поливка підкреслять хрустку скоринку гофрів.

🔹 Морозиво – кулька улюбленого морозива зробить десерт ще смачнішим та освіжаючим.

Незвичні солоні варіанти

🔸 Сир та бекон – поєднання хрусткого бекону з вершковим сиром додає гофрам цікавий контрастний смак.

🔸 Авокадо та яйце пашот – чудовий вибір для тих, хто любить ситні та корисні сніданки.

🔸 Слабосолений лосось та вершковий сир – ідеальне поєднання для гурманів, які люблять ніжні, але насичені смаки.

🔸 Гуакамоле та овочі – якщо хочеться чогось оригінального, спробуйте гофри з гуакамоле, руколою та чері.

Гофри – це не лише десерт, а й універсальна страва, яку можна подати як солодкою, так і солоною. Головне – експериментувати та знаходити улюблені поєднання! 

Читайте також: Смачний напій для спекотних днів: як приготувати смачний айс лате вдома