Відома мережа ресторанів зникла з українського ринку: що сталося із Salateira після 15 років роботи

Salateira повністю припинила роботу

Український ресторанний ринок залишився без ще одного відомого гравця, адже мережа Salateira, яка спеціалізувалася на швидкому харчуванні, припинила діяльність після майже 15 років роботи. Про завершення історії бренду повідомила співвласниця компанії Ірина Добруцька у Threads

 

Переглянути в Threads

За словами Добруцької, восени припинили роботу всі заклади мережі, хоча ще в червні 2026 року в Києві залишалися відкритими 12 ресторанів.

Що стало причиною закриття Salateira?

Про фінансові труднощі Salateira стало відомо ще влітку, коли співзасновник компанії Олександр Савілов в інтерв'ю Forbes Ukraine пояснював, що тривалі повітряні тривоги особливо негативно вплинули на ресторани, розташовані в торговельних центрах.

Порівняно з довоєнним періодом їхній виторг зменшився на 45%, а рентабельність бізнесу скоротилася вдвічі.

Заклад Salateira. Фото ілюстративне: Соцмережі

Додатковим ударом стали вимушені перерви в обслуговуванні відвідувачів. За словами Савілова, кожна година простою обходилася окремому ресторану в 10-30 тисяч гривень. За таких умов підтримувати звичний масштаб діяльності ставало дедалі складніше.

Як розвивалася мережа Salateira?

Перший ресторан бренду відкрився у грудні 2011 року в київському ТРЦ Sky Mall, а в період найбільшого розвитку компанія об'єднувала приблизно 16 ресторанів у Києві, Харкові, Дніпрі та за межами України.

Salateira також намагалася вийти на ринки Об'єднаних Арабських Еміратів та Іспанії, проте у 2018 році припинила роботу в обох країнах.

Читайте по темі

• Uber може придбати Glovo в Україні за понад десяток мільярдів доларів: Антимонопольний комітет дав згоду.
• McDonald’s тестує роботу під час повітряних тривог у двох містах України: де працюватиме заклад під час небезпеки.
• McDonald’s у Німеччині повернув атмосферу 2000-х: фаст-фуд випустив мінібумбокси з хітами тієї епохи.