Стигле чи вже зіпсоване? Продавець розповів, як перевірити авокадо перед купівлею
Як перевірити авокадо перед купівлею
Продавець фруктів пояснив, як перевірити плід перед купівлею. Про це йдеться в матеріалі El Espanol.
Важливо! Під час вибору авокадо варто звертати увагу на те, як шкірка поводиться під час легкого натискання. Якщо вона ніби відходить від м’якоті, всередині можуть бути коричневі ділянки.
Вибрати хороше авокадо в магазині буває непросто. Зовні плід може виглядати цілком апетитно, але після розрізання виявляється, що його м’якоть потемніла або має неприємну текстуру.
Продавець фруктів із Мадрида Рауль Кардаба поділився простим способом перевірки. Про його пораду розповіло іспанське видання El Español.
За словами Кардаби, головне не колір шкірки, а її контакт із м’якоттю. Під час легкого натискання потрібно звернути увагу, чи не створюється відчуття, що шкірка відокремилася від внутрішньої частини плода.
Якщо між ними є проміжок, усередину може проникати кисень. Це сприяє окисленню м’якоті, через яке після розрізання з’являються небажані коричневі ділянки.
Натомість якісне стигле авокадо має трохи піддаватися під пальцями. При цьому м’якоть повинна залишатися щільно з’єднаною зі шкіркою.
Такий спосіб допомагає оцінити стан плода ще в магазині й зменшити ймовірність неприємного сюрпризу вдома.
Чи існують авокадо без кісточки
Ще одна поширена проблема під час купівлі авокадо – велика кісточка, через яку всередині залишається зовсім небагато м’якоті. Однак у природі трапляються й плоди без насіння.
Як пояснюється в матеріалі, такі авокадо ростуть на тих самих деревах, що й звичайні. Різниця полягає в тому, що їхні квітки не були запилені, тому плоди розвиваються без кісточки.
Раніше подібні екземпляри вважали дефектними й не використовували для продажу. Згодом ситуація змінилася: британська мережа супермаркетів Marks & Spencer зацікавилася незвичайними плодами та представила їх покупцям.
Однією з головних переваг авокадо без кісточки стала зручність. Під час приготування не потрібно діставати насіння ножем, а отже, зменшується ризик випадково порізати руку.
Авокадо. Фото: unsplash
За інформацією видання, такі плоди придатні для споживання та мають властивості, характерні для звичайного авокадо.
Чи можна їсти авокадо з коричневими плямами
Потемніння м’якоті не завжди означає, що фрукт зіпсувався. Часто коричневий колір з’являється внаслідок контакту з киснем: у цьому процесі бере участь фермент поліфенолоксидаза.
Такі зміни можуть впливати на зовнішній вигляд плода, але самі по собі не обов’язково роблять його небезпечним для споживання.
Однак якщо авокадо стало дуже темним, сірим або чорним, варто уважніше оцінити його стан. Додатково потрібно перевірити текстуру та запах. Саме ці ознаки допоможуть зрозуміти, чи не почався процес псування.
Читати по темі
- Щоденне вживання авокадо: дієтолог пояснила, що станеться з організмом від популярного фрукта
- Як знизити цукор у крові без ліків: вчені розкрили несподівані властивості авокадо для тих, хто худне