☰
Лайфстайл

Великий піст 2026: повний перелік заборонених і дозволених продуктів — усе, що треба знати вірянину

Анастасія Бондаренко
136
Великий піст. Фото: Freepik
Гриби замість м'яса, бобові замість сиру: розповідаємо, як скласти ситне меню на весь Великий піст 2026 без шкоди для здоров'я.
Зміст
4хв читання

Великий піст 2026: скільки він триватиме, що дозволено та заборонено їсти

Вже з понеділка, 23 лютого, православні та греко-католицькі віряни вступають у період Великого посту, який завершиться на Великдень, 12 квітня. Це один із найважливіших духовних відрізків року у християнській традиції — час самообмеження, внутрішнього зосередження та підготовки до свята Воскресіння Христового.

Важливо! Великий піст — найтриваліший у християнстві: 48 днів Чотиридесятниці та Страсного тижня, що символізують 40-денне перебування Ісуса в пустелі.

Великий Піст. Фото: Unsplash

Суть посту — не просто дотримання харчових обмежень, а передусім духовне очищення, самодисципліна та переосмислення власних пріоритетів. Їжа тут є лише зовнішнім виявом внутрішньої роботи над собою. Піст — це передусім про душу, а вже потім — про тарілку.

Що виключають із раціону під час посту

Перш ніж скласти пісне меню, важливо чітко розуміти, які продукти підлягають виключенню. Церковна традиція забороняє будь-яку їжу тваринного походження, зокрема:

  • м'ясо яловиче, свиняче, птиця та будь-які вироби з нього;
  • ковбаси, сосиски, паштети та м'ясні напівфабрикати;
  • молоко, вершки, кефір, ряжанку та інші кисломолочні напої;
  • сир твердий і м'який, вершкове масло, сметану, йогурт;
  • яйця курячі, перепелині та будь-які страви з ними;
  • випічку та кондитерські вироби, до складу яких входять молоко, яйця або вершкове масло.

Мʼясо. Фото: IStock

Алкогольні напої традиційно обмежують упродовж усього посту. Однак у вихідні дні, а також під час великих церковних свят, що припадають на цей період, дозволяється помірне вживання вина. У певні визначені дні раціон можна урізноманітнити рибою та морепродуктами — це вважається послабленням посту.

Що дозволено вживати

Пісний раціон значно різноманітніший, ніж здається на перший погляд. За умови творчого підходу до приготування страв він може бути смачним, поживним і збалансованим.

Овочі складають основу пісного столу і дають широкі можливості для кулінарної фантазії:

  • картопля;
  • морква;
  • буряк;
  • капуста білокачанна, цвітна, броколі;
  • цибуля ріпчаста та порей;
  • огірки свіжі та мариновані;
  • помідори свіжі та консервовані;
  • кабачки та цукіні;
  • гарбуз;
  • листова зелень — салат, шпинат, руккола, петрушка, кріп.

Овочі можна варити, запікати у духовці, тушкувати, готувати на пару або споживати у свіжому вигляді як салати.

Овочі. Фото: Pixabay

Фрукти у піст вживають без жодних обмежень — вони забезпечують організм вітамінами та природною солодкістю:

  • яблука;
  • груші;
  • банани;
  • апельсини, мандарини, грейпфрути та інші цитрусові;
  • ківі;
  • сухофрукти — чорнослив, курага, родзинки, фініки, інжир;
  • сезонні ягоди — журавлина, калина, заморожена смородина чи малина.

Фрукти. Фото: IStock

Крупи та бобові — головне джерело енергії та білка у пісний період:

  • квасоля червона та біла;
  • горох лущений і цілий;
  • сочевиця червона, зелена та чорна;
  • нут;
  • гречана крупа;
  • рис білий, бурий і дикий;
  • пшоно;
  • перлова крупа;
  • вівсяні пластівці;
  • булгур і кускус.

Страви з бобових чудово насичують, а крупи дають тривале відчуття ситості та заряд енергії на цілий день.

Крупи та боби. Фото: metro

Хліб та хлібобулочні вироби без молока, яєць і масла — дозволені у піст:

  • чорний житній хліб;
  • білий пшеничний хліб (більшість видів є пісними за складом);
  • лаваш і пита;
  • пісні млинці на воді;
  • домашня випічка на рослинній олії без яєць і молока.

Перед покупкою варто уважно читати склад — деякі види хліба у промисловому виробництві містять молочну сироватку або яєчний порошок.

Хліб. Фото: IStock

Горіхи та насіння — цінне джерело корисних рослинних жирів, білка та мікроелементів:

  • волоські горіхи;
  • мигдаль;
  • кешью;
  • фундук;
  • арахіс;
  • соняшникове насіння;
  • гарбузове насіння;
  • кунжут;
  • лляне насіння.

Їх можна додавати до каш, салатів, пісної випічки або вживати як самостійну корисну закуску.

Горіхи. Фото: IStock

Олія рослинного походження дозволена у більшість днів посту і є основним джерелом жирів у пісному раціоні:

  • соняшникова олія рафінована та нерафінована;
  • оливкова олія першого холодного віджиму;
  • кукурудзяна олія;
  • лляна олія;
  • кокосова олія.

У суворі пісні дні — зокрема в понеділок, середу та п'ятницю першого тижня — вживання олії повністю виключають або суттєво скорочують.

Олія. Фото: Unsplash

Гриби по праву вважаються «м'ясом пісного столу» — вони ситні, ароматні та надзвичайно універсальні у приготуванні:

  • шампіньйони;
  • глива;
  • печериці;
  • білі гриби сушені;
  • лисички;
  • опеньки мариновані.

Гриби смажать, тушкують з овочами, додають до супів, юшок, пісних котлет і начинок для вареників. Вони чудово замінюють м'ясо і роблять пісні страви апетитними та поживними.

Гриби. Фото: vlisi

Риба дозволена у певні визначені дні Великого посту — зокрема на Благовіщення (7 квітня) та Вербну неділю:

  • риба морська та річкова у будь-якому вигляді;
  • кальмари;
  • креветки;
  • мідії;
  • морська капуста.

У решту днів морепродукти також можуть вживатися — залежно від особистої міри дотримання посту та рекомендацій духовного наставника.

Морепродукти. Фото: Freepik

Великий піст — це не просто дієта, а цілісний духовний досвід, що поєднує харчові обмеження, внутрішню дисципліну та усвідомлене прагнення до очищення душі й підготовки до найбільшого християнського свята.

Читати по темі

Свята Їжа