Пік грибного сезону: коли та де можна збирати гриби опеньки

Збір опеньків у Україні має свої «гарячі точки». Найбільше шансів знайти ці гриби є на Івано-Франківщині, зокрема поблизу Яремча та Верховини.

«Пік сезону опеньків припадає саме на вересень - тоді можна знайти багато молодих грибів», - наголошують експерти.

Опеньки поділяються на літні та зимові види. Літні ростуть з кінця травня до кінця жовтня у листяних та змішаних лісах, а зимові - з початку жовтня до середини березня. При мінусових температурах вони замерзають, а у відлигу розтають.

«Опеньки часто ростуть на деревах, кущах і навіть траві, на живих або трухлявих рослинах, тож їх ще називають грибами-паразитами», - додають на сайті Буковинського державного медичного університету.

Ці гриби їстівні й не потребують попереднього варіння, достатньо їх ретельно промити. Вони люблять дорослі ліси з великою кількістю старих дерев, пеньків і вологих ділянок, а також заболочені місця.

«У листопаді варто збирати лише шляпи великих опеньків, бо ніжки стають грубими», - радять грибники.

Сприятливий збір опеньків залежить від вологи та температури. Після сильного дощу ліс може бути занадто мокрим, а гриби не виростуть. Тому важливий баланс між вологою та теплом, щоб сезон був успішним.

• Деякі види опеньків, наприклад, Armillaria mellea, світяться вночі.
• Опеньки можуть рости дуже швидко, на 0,5 см за хвилину після дощу.