Без килимка і досвіду: Ектор Хіменес-Браво показав, як зробити ліниві суші у формі для льоду
Які ліниві суші показав Ектор Хіменес-Браво?
Шеф-кухар і суддя «МастерШефа» Ектор Хіменес-Браво 7 листопада поділився в Instagram рецептом «лінивих суші». Для них не потрібні ні бамбуковий килимок, ні вміння крутити роли: суші формують у звичайній формі для льоду.
«Ці суші настільки легко готувати, що захочеться повторювати щодня», – запевнив шеф.
Важливо! Замість форми для льоду можна взяти пластиковий контейнер для яєць. Головне – застелити його харчовою плівкою.
Що потрібно для лінивих суші?
Інгредієнти, які наводить Хіменес-Браво:
- відварений рис – 200 г;
- рисовий оцет – 1 ст. л.;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- цукор – 0,5 ч. л.;
- огірок – 1 шт.;
- слабосолений лосось – 100 г;
- крем-сир – 100 г;
- чорний кунжут – 1 ч. л.;
- маринований імбир і васабі – для подачі.
Також знадобляться листи норі: шеф додає їх у рис, але скільки саме, у рецепті не уточнив. Тож орієнтуйтеся на власний смак.
Рис для лінивих суші. Фото: скриншот відео з Instagram Ектора Хіменеса-Браво
Як приготувати ліниві суші вдома?
- Наріжте лосось і огірок невеликими кубиками.
- У відварений рис додайте рисовий оцет, сіль і цукор. Дрібно поріжте норі та перемішайте з рисом.
- Застеліть форму для льоду або контейнер для яєць харчовою плівкою.
- Викладайте шарами: спершу рибу, потім крем-сир, огірок і наостанок рис із норі.
- Поставте форму в холодильник, а потім переверніть її, дістаньте суші та посипте кунжутом.
Суші формують у формі для льоду. Фото: скриншот відео з Instagram Ектора Хіменеса-Браво
Як подавати ліниві суші?
Готові суші виходять маленькими порційними кубиками: зверху – лосось із кунжутом, усередині – крем-сир і огірок, знизу – рис. Подавати їх радять із маринованим імбиром і васабі, як звичайні роли. Скільки тримати форму в холодильнику, шеф не уточнив, тож краще дати суші трохи застигнути, щоб вони не розпалися.
Хіменес-Браво запропонував підписникам зберегти рецепт і надіслати його друзям, із якими вони зазвичай замовляють суші.
Читайте по темі
- Зірка «МастерШеф» Володимир Ярославський розкрив рецепт незвичної олії з чилі: як приготувати вдома.
- Поки є гарбузи: зірка «МастерШеф» показала, як приготувати чизкейк Сан-Себастьян.
- Смачніше, ніж на заправці: Міша Кацурін здивував рецептом незвичного хот-дога.