Борщ із сюрпризом: який інгредієнт робить традиційну українську страву смачнішою

Борщ давно став символом української кухні, але навіть традиційні рецепти інколи отримують нове звучання, – пише сайт Добрі новини.

Господині діляться досвідом: додавання квашених помідорів змінює смак настільки, що страву впізнати важко – вона стає густішою, ароматнішою та має приємну кислинку.

Квашені помідори подрібнюють і додають у бульйон наприкінці варіння овочів – приблизно за 15 хвилин до готовності.

За цей час вони встигають віддати страві свій характерний смак, але не перебивають інші інгредієнти.

Тарілка борщу. Фото: pixabay

Такий прийом робить борщ більш насиченим, а колір – глибшим і яскравішим. Кулінари кажуть, що цей варіант особливо подобається тим, хто не любить надто солодкі або «м’які» борщі.

Легка кислинка додає свіжості, а аромат квашених овочів створює ефект домашнього, добре вистояного смаку. Страва підходить і для буднів, і для святкової вечері – вона виглядає апетитно та швидко зникає зі столу.

Читати по темі

• З салом, галушками, грибами або рибою: регіональні таємниці ідеального борщу та варіації, що дивують.
• Борщ чи вареники: англієць скуштував українські страви і назвав фаворита.